书籍 天然食品添加剂的封面

天然食品添加剂

曾名涌 董士远主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2005

ISBN

7502567569

标注页数

266 页

PDF页数

88 页

书籍介绍
本书阐述了与食品加工有关系的一些天然食品添加剂的原理及方法,分析论述了天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂以及食品酶制剂等。
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