刘宝林主编(上海理工大学医疗器械与食品学院)2010 年出版270 页ISBN:9787109146938
本书详述了食品保藏的基本原理、设备及工艺,同时融入近年来冷冻食品业的热点问题,如冷藏链食品品质监测与控制、食品玻璃化理论及应用等。...
钱难能主编;上海大学工学院,浙江农业大学,华东化工学院,上海机械学院,浙江丝绸工学院,上海科技大学,上海工业大学,上海大学商学院合编1992 年出版400 页ISBN:7562802157
暂缺《当代测试技术》简介
王根林主编(南京农业大学动物科学院)2008 年出版178 页ISBN:7109121631
本书以问答形式介绍了奶牛健康养殖有关的知识。