潘英俊编著2015 年出版334 页ISBN：9787535960375
本书从专业、实用、宏观角度，首次对外披露烧卤食品鲜为人知的技术和数据，讲述中国各地最著名的烧卤菜肴制作方法，包括广东烧鹅、古井烧鹅、金陵烧鸭、北京烤鸭、麻皮乳猪等十二类烧味，白切鸡、卤水鹅等四类卤味...
丁兆明，丁和平主编；马驹腾，张帆副主编2014 年出版157 页ISBN：9787113185435
本教材依据高等数学基础理论课教学“应用为主，够用为度”的原则，根据高校《线性代数课程教学基本要求》编写。本书共7章，分别为行列式、矩阵、向量及向量空间、线性方程组、特征值及特征向量、二次型、线性空...
刘英俊，王彩霞编著2008 年出版146 页ISBN：9787115180964
本书就像是一本电动自行车维修的连环画，主要通过大量的现场实操图介绍了电动自行车整车和四大件（充电器、控制器、电机、蓄电池）的常见故障与检修流程，并对流程中各个步骤进行辅助文字说明，边看边学，边学边修，......
刘英俊，黄棋丛书主编；滕刚2008 年出版229 页ISBN：9787561763582
本套书从青少年的角度出发，入选的文章通俗易懂，包括了在学生中影响最大的父爱故事、母爱故事等。其中不乏中外名家大师的优秀短篇，能够引导青少年确立正确的人生观、世界观、价值观。...
潘英俊著2017 年出版465 页ISBN：9787535967183
本书在收录了各地各式名粤厨经典菜式的基础上，介绍了以候镬方式调制而成的粤菜经典酱汁配方，着重罗列其制作步骤、酱汁配方和材料发制三大部分，甚至包括了一些名厨们秘而不宣的配料秘方，且调制过程步骤详细、易...
丁湖广，丁荣辉编著2009 年出版266 页ISBN：9787508256979
本书围绕当前农村实施环境保护、循环经济和大力发展食用菌要求，对香菇、花菇、白灵菇、杏鲍菇、滑菇、茶薪水菇、金针菇、猴头菇等12个木生菌在生产中遇到的技术难题，逐条详细解答。...
丁加明，丁力行著2009 年出版178 页ISBN：9787114077340
本书综合分析了国内外对膨胀土路基水毁研究的现状，通过理论分析、室内实验、大型模型实验和粗糙神经网络预测等方法，对膨胀土的水毁机理和灾害预测进行了广泛而深入的研究。...
凌鼎年总主编；刘英俊，黄棋主编2008 年出版205 页ISBN：7561761589
本套书从青少年的角度出发，入选的文章通俗易懂，包括了在学生中影响最大的父爱故事、母爱故事等。其中不乏中外名家大师的优秀短篇，能够引导青少年确立正确的人生观、世界观、价值观。...
丁明业，路光，丁金风编著2008 年出版384 页ISBN：9787500933311
本书以图解的形式对陈式太极拳一路动作过程、要点及攻防含义进行了解析。
