沈启鹏著2006 年出版153 页ISBN：7102037325
本画册收入了作者主题解明，色彩丰富的近200幅中国人物画作品，同时作者将创作心得、速写草稿汇编于书中，颇有新意。
傅启鹏主编1991 年出版410 页ISBN：7040026554
旅游中等职业技术学校试用教材:本书根据我国旅游饭店和中等职业技术学校学生的实际
吴晓春，丁启玉著2007 年出版244 页ISBN：7560135722
本书从美国本土的利益取向出发，逐一介绍并分析了美国从独立战争至合并路易丝安娜、德史萨斯等各个历史时期的外交策略和演变历程。
傅启鹏主编1991 年出版378 页ISBN：7040071800
本书着重阐述了餐饮在饭店的地位及作用、服务员的服务技能以及中西餐必备的服务知识、餐饮管理基础知识。
