邓开荣编著2006 年出版194 页ISBN:7536674104
本书全面介绍发源于重庆的火锅制作技术。详述火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍,介绍流行于市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。...
刘进军,周小华主编2013 年出版278 页ISBN:9787509741214
《甘肃省文化发展分析与预测》(2013)通过总报告及三大板块、十四个应用型专题分别研究,追踪报告了甘肃文化大省建设向纵深挺进,倾力打造全国华夏文明保护传承创新发展示范区的文化发展动态;提出了甘肃文化发展需...
陈传锋,柴小华,严建雯等著2005 年出版172 页ISBN:710910026X
本书以被征地农民为对象,通过问卷调查法和访谈法,探讨被征地农民的社会支持水平和心理健康,考察其社会心理适应过程和聚群行为,对土地被征用征的情绪反应、行为变化及需求状况,被征地老年人的环境应激状况,社区.....
邓碧泉著2008 年出版340 页ISBN:9787505115767
本书回顾中国传统文化的起源、传承、功能,着重论述先进文化的内涵,先进文化内生与马克思主义中国化的关系,论述中国农村先进文化建设的有效途径。...