程建军主编2011 年出版258 页ISBN：9787030324276
本教材首先明确淀粉及其深加工产品的意义以及发展献砖和趋势，掌握淀粉的结构和理化特性，进而掌握淀粉的生产，以及淀粉糖、淀粉发酵以及变性淀粉的深加工，了解淀粉产品的检测技术。...
程建军著2014 年出版262 页ISBN：9787562337881
本书为《中国古建筑环境研究丛书》的其中一种，从八卦与建筑关系较密切的几个方面探讨,阐释《周易》八卦的图式和哲理对中国传统建筑的影响,旨在展开对中国传统建筑的设计思想、设计理论和设计方法的讨论,从...
张建军，陈正荣编著2006 年出版251 页ISBN：7501952175
本书包括：厨房及厨房管理的基本知识与理念，厨房运作前的计划工作，厨房的生产实施，厨房产品的推广。
刘建军主编2009 年出版480 页ISBN：9787122061409
本书主要包括SolidWorks2009概述、操作环境、草图绘制、特征与曲面、零件设计、装配设计等内容。
江建军主编2010 年出版243 页ISBN：9787030282194
本书主要介绍食品科学基本理论与基本知识，介绍食品添加剂的生产、加工和贮藏方法。
李建军等主编2011 年出版181 页ISBN：9787307088092
本书主要共按七章来组织编写：主要从跨文化交际的目的和意义，交际模式，文化休克现象，跨文化交际失误及其成因，影响交际的因素，跨文化的有效交际原则等方面来进行介绍和分析。...
