唐志国，陈增红主编2007 年出版311 页ISBN：9787560734293
本书是高职院校旅游管理专业教材，主要论述了现代酒店经营管理的基本理论和方法。
韦夏婵主编；黄国良，陈增红模块主编2012 年出版216 页ISBN：9787503241918
本书为旅游高职院校专业课程教材。该书介绍了旅游饭店、旅行社、景点、交通、餐饮等相关领域的英语词语。
陈增红，韩颖主编2007 年出版132 页ISBN：9787560734309
本书是高职院校饭店管理专业教材，针对高职学生培养目标，论述了现代客房管理的基础理论和管理方法，经营理念和运行方式。
陈增红主编；何琰，王雪妍副主编；程爵浩主审2016 年出版240 页ISBN：9787563232840
本书是邮轮乘务专业系列教材之一。主要介绍了邮轮服务礼仪的定义，邮轮通识服务礼仪，如形象礼仪、交际沟通礼仪。邮轮服务人员礼仪素养，各客源国礼仪习俗、世界名牌知识。邮轮各岗位礼仪，如前台、餐厅、舱房、营...
陈增红主编；王莉，唐志国副主编2010 年出版250 页ISBN：9787563719662
本书根据国内外饭店餐饮发展现状，按照高等职业教育培养高素质技能型人才的总体要求编写而成。全书共分七章，包括餐饮概述、中餐服务与管理、西餐服务与管理、宴会设坟、厨房生产管理、餐饮服务质量管理、餐饮...
陈国忠，宋德利主编；陈增红，唐志国，王伟亚副主编2015 年出版190 页ISBN：9787563731657
本书是山东旅游职业学院近年来关于教学改革实践与探索论文集，共50篇，分为国家级、省级教学成果，人才培养模式创，教学方法改革三个部分，论文全是该校老师、领导关于本校教学管理探索实践的文章，书稿整体质量较高.....
陈国忠，宋德利主编；陈增红，孙育红，杨秀冬副主编2015 年出版248 页ISBN：9787563732562
本书是山东旅游职业学院组织学校老师去浙江大学、清华大学和山东师范学院进行培训后，老师们培训心得的文集。分为浙江大学篇、清华大学篇，山东师范学院篇三个部分，论文全是该校老师、领导关于培训学习的心得体...
