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（美）瑞得曼，（美）维塞姆著；陈文娟，韩若萍译1991 年出版69 页ISBN：7502709630

陈文梅主编1995 年出版204 页ISBN：7502514392

陈文彬编著；侯长春等绘图1955 年出版32 页ISBN：

（美）迈克尔·默里（Michael T.Murray）著；王文斌译2001 年出版175 页ISBN：753826115X

王文斌，王宝宗编著1989 年出版188 页ISBN：7503201509

本书介绍西餐中各种冷菜、热菜、汤菜、饭点、各种少司的制作方法及特点

陈文生主编1989 年出版767 页ISBN：7504403547

陈文浩主编2001 年出版197 页ISBN：7040083248

K.R.麦金森著；朱良骅译；陈文湘校1987 年出版366 页ISBN：15041·1588

著者原题:K.R.麦金森:本书分羊毛纤维的表皮结构和性能、羊毛纤维的摩擦性能、毡合、防缩等四章。

陈文坚译1984 年出版145 页ISBN：

任文斌主编1995 年出版222 页ISBN：7113021700