陈历俊，乔为仓主编2010 年出版398 页ISBN：9787501973880
本书共8章。内容包括：第一章绪论；第二章酸乳加工中常用的原辅料；第三章酸乳加工设备；第四章酸乳的生产技术；第五章酸乳发酵剂；第六章酸牛乳发酵过程中的生物化学变化；第七章酸乳质量的控制；第八章其他发酵乳......
陈历俊，薛璐编著2008 年出版117 页ISBN：9787501963904
本书共5章。内容包括：中国传统乳制品的起源与历史沿革；中国传统乳制品的研究意义、发展现状与展望；中国传统乳制品的分类及加工；江米酒生产的质量控制及其凝乳机理；宫廷奶酪的工业化生产与质量控制。...
徐郑冰，陈历渝，沈娟著2017 年出版137 页ISBN：9787539492643
本书是湖北美术出版社“手绘中国”系列的一本，以手绘的方式，分列台湾的景观，美食、非物质文化遗產等等一百多个条目。城市是文化的载体，文化是城市的灵魂。《字绘台湾》用最通俗易懂的设计语言诠释台湾的文化特...
孙旭东，陈历胜，周霞，李玲著2015 年出版403 页ISBN：9787564729585
本书在胜利油田长期的数字油田建设实践基础上，针对油气勘探领域的业务流程与行业特点进行了系统整理和深入剖析，总结了油气勘探领域的数据体系与软件体系的建设框架与功能结构。本书主要内容不仅包括针对当今...
江历明著2012 年出版261 页ISBN：9787561543481
本书由绪论和九个章节构成。主要介绍了职业生涯管理的基本理论、个人职业生涯规划、不同职业生涯阶段管理、求职与面试、创建自己的公司、时间管理、缓解工作压力、工作与家庭平衡以及当代个人在职业生涯管...
陈历俊主编2007 年出版380 页ISBN：9787501959570
本书介绍了国内外乳品行业正在研发的新技术，对一些重要的研究课题做了全面的阐述，对读者了解乳品行业发展趋势和新技术的研发动向有很大的帮助。本书共八篇，包括直投式乳酸菌发酵剂的研究，加速干酪成熟的研究，低...
郑可和，江历明，李中斌主编；梁振东，嫣龙珠，胡三嫚副主编2014 年出版298 页ISBN：9787308136846
本书紧密结合本科院校的办学理念，注重理论联系实际，强调学以致用，突出教材的新颖性、应用性及可读性特点，以求提高学生的应用能力。为了满足本科院校培养高技能人才的需要，全书内容密切结合教学实践，以讲清概念.....
陈历俊，姜铁民编著2007 年出版196 页ISBN：7030183584
乳铁蛋白（Lactoferrin, LF）作为一种具有广泛而独特生物学功能和理化特性的功能蛋白，在食品与医药方面的应用与研究开发日益受到全球的关注。本书将重点放在介绍乳铁蛋白功能、应用及人乳铁蛋白基因在微生物和...
戴琼主编；戴琼，陈历杰编著2013 年出版211 页ISBN：9787513623896
本书切合营业税改征增值税的宏观背景和个人所得税的定律征收改为查账征收，紧密结合律师事务所的行业特点，具体指导在新的税收政策下，企业如何进行纳税管理操作和进行税收筹划。...
陈超南，陈历幸著2015 年出版470 页ISBN：9787547508756
本书从木刻、版画等艺术创作及美术理论、艺术教育等方面，再现了陈烟桥先生的艺术成就和人格魅力。本书视角新颖，木刻创作与社会现实相结合，历史叙事与传主艺术生涯相结合，传主与木刻家群体相联系。从一个重要的...
