冯玉珠,陈金标主编2009 年出版306 页ISBN:9787501968954
本书是普通高等教育十一五国家级规划教材。主要内容包括:烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、鱼类及其他水产原料、调味料及辅助料。...
哈森主编;李剑冲,郭丽君副主编;陈金香,高丽桃,郭丽君,哈森,胡宇慧,兰佳睿,李剑冲,李晟宇,麻彩霞,任彦,邬美丽,张兴旺,赵金色编著;包双喜审稿2004 年出版429 页ISBN:7810746987
本教材是为高校少数民族学生学习现代汉语而使用的教材。