邵万宽主编；史红根，罗林安副主编；颜忠，郝志阔，戴明权参编2013 年出版390 页ISBN：9787563724956
烹调工艺学是以中国传统烹调工艺技法为研究对象，分析烹调工艺原理，探索烹调工艺标准化、科学化的实施途径，总结和揭示烹调工艺规律的学科。本书是所从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶，突出了烹饪与烹调工...
王贞涛主编；闻建龙，王军锋，王晓英参编；罗惕乾主审2015 年出版234 页ISBN：9787111509066
本书根据高等院校工科类流体力学与流体机械的教学大纲编写而成。全书主要内容包括流体静力学，流动运动学与动力学基础，相似理论与量纲分析，黏性不可压缩流体的管内流动，黏性流体动力学，流体力学实验技术；泵与风.....
李亚峰，张胜，吴昊主编；蒋白懿，朴苏淑，余亚琴，李军，武利，李倩倩，唐婧，吴娜娜，马学文参编2015 年出版331 页ISBN：9787111507093
本书依据本课程的教学要求，结合最新国家标准和规范，介绍高层建筑给水排水工程的基本知识、设计方法及设计要求。主要包括高层建筑给水系统，高层建筑消防给水系统，高层建筑排水系统，高层建筑雨水系统，高层建筑中.....
王庆主审；万珊主编；张卉副主编；过文俊参编2015 年出版288 页ISBN：9787568210256
本书以用友ERP-U8.72软件为蓝本，以某工业企业的业务资料为依据，按照“必须、够用、实用”的原则，组织了“认识ERP、系统管理、基础档案设置、总账、固定资产管理、薪资管理、采购管理与应付款管理、销售管理与...
左然，施明恒，王希麟，徐谦主编；闻建龙参编；葛新石，黄素逸主审2015 年出版389 页ISBN：9787111494485
本书在保留第1版主要内容的基础上，删去若干过时的内容，并适当增加可再生能源技术的最新进展。本书从相关的物理、化学等基本原理出发，对可再生能源技术包括太阳能热利用、太阳电池、生物质能、风能、小水能、...
刘世平，王春阁总主编；张红梅，朱雪梅主编；刘楠，周婧丹副主编；余娟，崔慧，曾薇薇参编2012 年出版156 页ISBN：9787307100190
本书精选了许多当代大学生普遍感兴趣而且难易适中的文章，设有背景知识介绍、重难点讲解、篇章分析欣赏、相关理解练习、阅读技巧归纳等多个栏目，为学生提供了适量的课外学习材料，使他们通过阅读实践逐步掌握所...
刘薇，董晶主编；戴剑涛，孙克薪副主编；贾洁，金靖，崔琦参编2012 年出版335 页ISBN：9787111398646
本书在介绍房地产、房地产价格、影响房地产价格的因素和房地产估价含义、原则的基础上，重点阐述了房地产估价的市场比较法、收益还原法、成本法、假设开发法等的原理和应用，详细阐述了各种估价目的和种类的房...
上海市建筑建材业市场管理总站，上海市建设工程咨询行业协会主编单位；孙晓东参编2018 年出版212 页ISBN：9787560875262
本标准主要内容包括：1 总则；2 术语；3 设计阶段；4 施工发承包阶段；5 施工及竣工阶段；6 工程造价鉴证及附录。本标准适用于上海市新建、改建、扩建的房屋建筑和市政基础设施工程造价咨询服务活动。其他工程造价咨询...
李华，谭洛明主编；都晓虹，何素娴，李子慧，张介凡副主编；郭海华，高彤心，刘虹楠，陆璐，杨杏萍，杨昊，周俊玲，庄曼燕参编2014 年出版162 页ISBN：9787305092275
赛尔号上最年轻、最优秀的精灵是谁呢？当然是诺奇啦。但是事实上，代表赛尔号参加萨菲星球“船员训练营开营五十周年纪念聚会”的人是派派，为什么会是这个样子呢？员训练营真的是个神奇的地方，这里充满了魔幻色彩。...
