基础刀工图解

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

陈洪波编著2007 年出版100 页ISBN：780728594X

本书主要介绍了蔬菜的特性、刀工成形方法及其代表作品等内容。

水产刀工应用

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

陈洪波编著2007 年出版100 页ISBN：780728594X

本书主要介绍了蔬菜的特性、刀工成形方法及其代表作品等内容。

家有考生营养食谱

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

陈洪波编著2006 年出版95 页ISBN：7807283769

本书介绍了多款儿童成长营养食谱的制作方法及健康价值。

果蔬雕刻 中级技法

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

陈洪波编著2005 年出版95 页ISBN：7807281618

本书以蔬菜、水果切雕为主题，由浅显易懂的切片、刀切、直至半立体的切雕制作和复杂的立体雕刻均涵括在内。

果蔬雕刻 初级技法

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

陈洪波编著2005 年出版95 页ISBN：7807281618

本书以蔬菜、水果切雕为主题，由浅显易懂的切片、刀切、直至半立体的切雕制作和复杂的立体雕刻均涵括在内。

新派粤港菜

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

谭桂元，陈洪波编著2004 年出版192 页ISBN：7806777997

本书介绍了近百道极具代表性的新派粤港菜，分析了各道菜式的创新思路和特点，本书适合专业烹饪工作者阅读，也可作为高级厨师培训的参考教材。...

果蔬切雕 简易技法

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

陈洪波编著2005 年出版95 页ISBN：7807281618

本书以蔬菜、水果切雕为主题，由浅显易懂的切片、刀切、直至半立体的切雕制作和复杂的立体雕刻均涵括在内。

综合食雕 高级技法

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

陈洪波编著2005 年出版95 页ISBN：7807281618

本书以蔬菜、水果切雕为主题，由浅显易懂的切片、刀切、直至半立体的切雕制作和复杂的立体雕刻均涵括在内。

果蔬雕刻教程

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

邓耀荣，陈洪波编著2003 年出版80 页ISBN：7806775005

本书图文并茂地介绍了程式水果拼盘的原材料、及其制作过程，可让读者轻易地做出各种精美的水果艺术造型，融食用与观赏于一体，是现代饮食行业、娱乐行业中不可缺少的食品艺术。...

中国共产党科学发展思想研究

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

陈洪波编著2007 年出版270 页ISBN：7800807746

本书对中国共产党史的三代领导人的科学发展思想进行了较为全面的梳理及分析。