穆华荣,于淑萍主编2009 年出版298 页ISBN:9787122058102
本书内容包括:食品分析检验的一般方法、食品样品的采集和预处理、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定等。
段洪威,张淑萍,黄振亚主编2010 年出版226 页ISBN:9787227044307
本书包括肉鸽、鹌鹑、乌鸡、雉鸡、火鸡、鹧鸪、珍珠鸡、番鸭、大雁的养殖方法及食用加工方法。
庞淑萍,孟桂芝,胡艳红,王贵艳著2010 年出版244 页ISBN:9787802479814
本书是作者经过多年教学实践和在吸收我国“十五”期间高职高专经管类高等教学教改成果的基础上编写而成的。