蔡镇楚著2005 年出版305 页ISBN：7810814575
本书是中国第一部关于品酒与中国酒文化的诗话著作，融历史性与学术性、知识性与趣味性、社会性与文化性于一炉，雅俗共赏，可读性很强。
蔡镇楚，龙宿莽著2006 年出版438 页ISBN：750133188X
本书是第一部比较诗话学研究专著，作者通过对大量的中外诗话资料的比较研究，阐述了比较诗话学的概念、研究方法等，同时还阐述了中国诗话与日本、朝鲜、印度诗话及西方诗学的种种关系与区别。...
蔡镇楚，施兆鹏编著2003 年出版382 页ISBN：7109084477
本书是从历代茶诗中精选出富有代表性的名家名作编撰而成，从唐代至清代，共收录了400余位名家的800余首茶诗，每首诗均由注释和评析，并附有多幅精美的彩图。...
蔡镇楚著2011 年出版398 页ISBN：9787540447298
小说的主要情节，是写一个大学重点学科在同行相轻、同事相残、师德不严、官风不正的重重困境中走向衰败。其中矛盾冲突复杂，人物性格鲜明，其中表现的君子受难，小人得志的现实，有如一部无韵之离骚；而描述的知识分.....
蔡镇楚著2014 年出版272 页ISBN：9787211069101
本书提炼了茶从种植、制作到饮用过程中美的元素，分别加以阐述，构成一部系统的茶美学，主要内容有：茶乡，茶与生态环境美学；茶香，茶与工艺美学；茶韵，茶与审美形态学；茶品，茶与鉴赏美学；茶道，美的哲学；茶律......
蔡镇楚，龙宿莽编写2012 年出版356 页ISBN：9787548705024
本书在尊重忠实性和创造性相统一的原则下，对中国文学史上著名诗词曲赋的进行编写解说，力求忠实于原作，保持原作的主题、基本内容、主要人物及语言风貌。在此基础上，改编者还激发了想象和联想，表现出自己的创作个...
蔡镇楚著2009 年出版426 页ISBN：9787543861510
本书为长篇小说，以湖南著名的茶叶-安化黑茶为描写对象。通过男女主人公的爱情纠葛与中日两国茶人复杂的人际关系，生动塑造了安化黑茶专家为保护“世界茶王”而英勇奋争的群体形象，表现了中国茶叶科学家高度的...
蔡镇楚著2018 年出版329 页ISBN：9787553809700
此书分为五章，分别以“神农故里”、“屈贾文脉”、“道南正脉”、“奕代风流”和“三湘四水”为总目，以诗化之笔，传承神话传说，描述历史风云，讲述湖南故事，评骘风流人物，描绘三湘四水，张扬湖南人的精神气质，......
蔡镇楚著2018 年出版428 页ISBN：9787519434953
这是蔡镇楚教授的长篇小说系列《黑茶三部曲》之一。“世界茶王”，既是安化黑茶中的千两茶，又是黑茶商队的形象代表。因其博大粗犷、豪情奔放，世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有，而称誉为“世界茶王.....
蔡镇楚著2005 年出版447 页ISBN：7101047955
《中国文学批评史》其学科特征不同于《中国古代文论选》，也不同于《中国历代文学作品选》，它注重的是面而不是点，是长河而不是湖泊，是山林而不是树木，是微观考察之后的宏观审宙与总体把握。惟有站在李白的诗歌艺...
