朱锦林，蔡宝亮，冉俊祥等编著2009 年出版130 页ISBN：9787502630072
本书主要介绍肠衣的基本知识和发展概况、肠衣加工、肠衣原料和半成品收购及加工、盐渍肠衣成品加工、肠衣检验技术和方法等内容。
蔡湘江著2006 年出版246 页ISBN：7211051442
本书介绍泉州著名的民间舞蹈拍胸舞、唆罗连、踢球舞等40多种民间舞蹈的源流、形态及相关民俗，具体生动地反映了泉州多姿多彩的民间艺术。...
周德祯主编；周德祯，贺瑞麟，叶晋嘉，蔡玲珑，林思玲，陈洁莹，刘立敏，李欣蓉，施百俊著2012 年出版295 页ISBN：9571167886
