郑涧中，蔡健著2006 年出版62 页ISBN：7539417862
本实用教程素描部分包括起步教室、强化教室及冲刺教室12册。属考前辅导书籍。
雷鑫，蔡健著2015 年出版216 页ISBN：9787503254178
《舍不去的厦门》书稿内容是以图文并茂形式解读厦门美丽的海滨自然风光和浓郁的海洋民风民俗以及现代城市的小资情调生活。书稿内文分为8个章节。例如；第一章节，涛声依旧恋上故乡。第二章节，风光无限恋胜地。...
蔡健著2014 年出版160 页ISBN：9787503249389
福建省厦门市鼓浪屿岛素来是我国旅游热门地区之一，本书《舌尖上的鼓浪屿》，以介绍这一旅游胜地的特色美食为主要内容。书稿共分为“旧时滋味绕舌尖”、“清新小资店 有情有调”、“让你淌口水的街边小吃”，等...
蔡健著2018 年出版296 页ISBN：9787305196096
本书稿运用现代出版理论、政府规制理论、日常生活理论、公共产品理论等理论，采用抽样、比较、案例分析等研究方法，论述了连续性内部资料性出版物的成因、认识演变和社会关联，选取在全国具有代表性的江苏省作为...
蔡健，常锋主编2008 年出版224 页ISBN：7122016048
本书主要介绍了乳品加工的基本理论、加工方法及工艺特点、体现了乳品加工的新技术。
