王红芳,于慧萍,孙琳编著(山西财经大学旅游管理学院)2007 年出版671 页ISBN:7504459127
本书通过对成功饭店绩效管理的研究,构建了饭店绩效管理体系,介绍了先进的绩效管理技术,帮助管理者更好地运用绩效管理这一现成工具,提升饭店的整体绩效。...
青岛良友餐饮管理有限公司等编2007 年出版215 页ISBN:7543639092
本书讲解了燕窝鲍鱼鱼翅海参的种类,营养价值,原料处理,配伍禁忌等。以燕窝鲍鱼鱼翅海参为主料制作的经典菜肴300例,既有家常口味,又有酒店时兴菜。...
未来事务管理局编2019 年出版383 页ISBN:9787521204568
本书以“未来人”为主题,内容以国内外科幻小说为主,配以漫想、推演,从不同的角度,不同的科技角度,来猜想人类的进化方向。如身体意识分离、人机结合、意识上传。...