胡青霞，艾志录编著2006 年出版126 页ISBN：7806419454
本书主要介绍了果蔬加工原料的特点、保存、预处理，果蔬的干制，果蔬糖制品的加工，果酒、果醋的酿制，果蔬汁、罐头的加工，蔬菜腌制品的加工，果蔬速冻品的加工等内容。...
艾志录，鲁茂林主编2006 年出版332 页ISBN：756410385X
本书详细介绍了国内与食品有关的标准、法律和法规，并与发达国家和地区相应的标准、法律和法规进行了比较，其中穿插了对典型案例的解释和分析。本书涉及食品加工的方方面面，力求在“综合、凝炼、提高、实用”的...
蒲彪，艾志录主编2012 年出版257 页ISBN：9787030345288
本教材分别阐述了食品腐败变质及其控制、食品低温保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制与烟熏保藏、食品化学保藏和食品辐照保藏等。根据“面向21世纪课程系列教材”的编写要求，本教材在着重阐明食品加工...
普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材 食品标准与法规
艾志录主编2016 年出版370 页ISBN：9787030479174
本书以食品标准、法规、合格评定（认证）为主线，分别介绍了标准法规及合格评定程序的基本概念、食品企业标准化实务、我国和国际食品标准与法律法规体系、食品安全监管体系与食品认证审核等。本书适合食品专业本...
许华芳，艾志龙，严忠浩编著；禇君浩主编2013 年出版276 页ISBN：9787532640362
《济世医学》一书共20章，每章6～8小节不等，总共近120小节，从力求了解人体本身奥秘的角度入手，深入浅出地介绍了医学方面的知识，对一代又一代的医学家和科学家在医学方面不懈的努力和奋斗的历程都有极其详实、生动....
邓茂云主编；陈浩，艾志久副主编2005 年出版261 页ISBN：7502151664
本书介绍了机械设计的一般原则和程序、机械的组成，各种常用机构的组成原理和运动特点，机构设计的基础知识和基本理论。
郑芳，张志录主编2007 年出版202 页ISBN：9787561054376
本书系统地介绍观赏植物的栽培养护基础、观赏植物苗木繁育技术、栽培与应用技术、养护与管理等方面的知识，图文并茂。
孙治强，张志录编著2012 年出版204 页ISBN：9787534955099
本书内容有：洋葱、大葱、大蒜标准化生产的概念和意义；标准化生产的现状、存在问题及对策；标准化生产的品种分类和选择；标准化生产技术；标准化生产的环境要求；标准化生产的栽培管理技术；使用农药原则；影响洋葱......
