A.B.SCHWARZKOPF WALTER G.KELLEY STANLEY B.ELIASON 相关电子书下载

（英）Stanley P. Cauvain，（英）Linda S. Young著；金茂国译2004 年出版242 页ISBN：7501942528

本书介绍了面包制作工艺过程，功能性配料，和面及面团加工，醒发、烘烤及冷却，面团延迟及冷冻，特殊的发酵产品等。

（美）艾伯特·洛伦茨（Albert Lorenz），（美）斯坦利·萨尔兹曼（Stanley Salzman）著；高履泰译1997 年出版222 页ISBN：711203115X

J.STANLEY WARFORD1991 年出版1013 页ISBN：0669249777

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（美）加里·贝克尔（Gary Stanley Becker）著；李杰，王晓刚译2000 年出版397 页ISBN：7563808779

DAVID BEGG GIANLUIGI VERNASCA STANLEY FISCHER RUDIGER DORNBUSCH2011 年出版716 页ISBN：9780077129521

Berger;Stanley A.;Goldsmith;Werner.;Lewis;Edwin R.1996 年出版526 页ISBN：0198565151

STANLEY H.APPEL1982 年出版272 页ISBN：0471095567

（美）艾伯特·洛伦茨（Albert Lorenz），（美）斯坦利·萨尔兹曼（Stanley Salzman）著；高履泰译1997 年出版222 页ISBN：711203115X

MAJOR M.ASH，STANLEY J.NELSON原著；张博钧编译2004 年出版523 页ISBN：9861261257