（英）R· G·霍尔迪奇（R.G.Holdich）著相关电子书下载

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（英）哈代原著；（英）霍尔改写；周令仪译1983 年出版279 页ISBN：9188·206

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（英）E.B.Bennion，（英）G.S.T.Bamford著；金茂国，金屹译2004 年出版306 页ISBN：7501942714

本书介绍了蛋糕加工工艺、原辅料、包装、机械等。

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S·G·LIPSON H·LIPSON F·R·S1969 年出版466 页ISBN：0521226309

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