书籍 蛋糕加工工艺  第6版的封面

蛋糕加工工艺 第6版

(英)E.B.Bennion (英)G.S.T.Bamford著 金茂国 金屹译

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2004

ISBN

7501942714

标注页数

306 页

PDF页数

325 页

书籍介绍
本书介绍了蛋糕加工工艺、原辅料、包装、机械等。
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