(苏)沃·维·克拉耶夫斯基(Володар,Викторович,Краевский)著;王义高译1996 年出版283 页ISBN:7539226927
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)奥布多夫斯卡娅(Ободовская,И.),(苏)杰缅季耶夫(Дементьев,М.)著;孙越等译1991 年出版372 页ISBN:7800615324
(苏)涅斯梅亚诺夫(Несмеянов,А.Н.),(苏)别利科夫(Беликов,В.Н)著;徐新民,刘君礼译1982 年出版122 页ISBN:13051·1310
(苏)萨温科夫(Н.Г.Савенков),(苏)库里柯夫(С.В.Куликов)著;阳素英,赵耀良译1956 年出版215 页ISBN:15034·26