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(苏)纳乌门科(И.А.Науменко),(苏)彼德洛维奇(И.Г.Петровский)著;俞才良等译1958 年出版100 页ISBN:15034·216
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)雷布钦科娃(М.Рыбченкова),(苏)斯维里多夫(д.Свиридов)著;葛辛译1956 年出版124 页ISBN:
(苏)巴拉荷夫斯基(С.Д.Балаховский),(苏)巴拉荷夫斯基(И.С.Балаховский)著;天津医学院生化教研组等译1959 年出版609 页ISBN:14048·1627