(苏)马尔哈谢夫(Б.Н.Мархасев),(苏)奥古洛夫(И.Б.Окулов)著;王珍译1958 年出版33 页ISBN:15042·金3
(苏)库兹涅卓夫(В.С.Кузнецов),(苏)波诺马列夫(В.А.Пономарев)著;徐嗣曾译1955 年出版216 页ISBN:
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)洛马宁柯(Pоманенко,Н.Т.),(苏)库里柯夫(Куликов,Ю.Ф.)著;沈士良译1986 年出版116 页ISBN:15033·6221