范允实编著2008 年出版297 页ISBN:9787501959679
本书主要内容为:总论,冷冻饮品中的微生物,冷冻饮品的主要原料,冷冻饮品配方的计算,冷冻饮品生产工艺,冷冻饮品配方与花色冰淇淋,软冰淇淋,冰淇淋制造设备,品质控制与检验方法,附录。...
上海市理科德育实训基地,华东师大二附中何晓文、张大同主编2008 年出版233 页ISBN:9787561758007
本书为中学理科德育问题研究的研究成果。本书供中学理科教师、教学管理人员、德育研究人员阅读。
许文龙,李荣珠,李宝忱等编译;崔晨审订2002 年出版312 页ISBN:753362887X
本书收有136篇短文,以英汉对照方式编排,文章选自英文原版图书、报纸、杂志等,是帮助学生由浅入深地学习英语的课外读物。