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烹饪技术
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苏州市旅游职业中学烹饪教研室编1985 年出版268 页ISBN：K7351·054
家庭烹调与菜谱
浙江省宁波商业技工学校烹饪教研组编写1981 年出版238 页ISBN：4103·18
厨师考核手册
湖南省机关事务管理局，湖南省烹饪协会联合编写组编1991 年出版340 页ISBN：7535710085
家常烧·〓·蜜
黑龙江商学院旅游烹饪系编著1996 年出版162 页ISBN：7538828494
家庭烹饪百科
《家庭烹饪百科》编委会主编2010 年出版336 页ISBN：9787538444056
本书介绍烹饪方法。
家常焖·扒·蒸
黑龙江商学院旅游烹饪系编著1996 年出版129 页ISBN：7538828494
家常熬·炖·煨
黑龙江商学院旅游烹饪系编著1996 年出版124 页ISBN：7538828494
家常煎·贴·〓
黑龙江商学院旅游烹饪系编著1996 年出版133 页ISBN：7538828494
家常炸·烹·溜
黑龙江商学院旅游烹饪系编著1996 年出版172 页ISBN：7538828494
家常汆·烩·涮
黑龙江商学院旅游烹饪系编著1996 年出版120 页ISBN：7538828494
