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景德镇菜谱
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景德镇市烹饪营养学会编1988 年出版240 页ISBN：7210001557
实习菜谱 凉菜
陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版594 页ISBN：9787224071351
实习菜谱 面点
陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版887 页ISBN：9787224071351
实习菜谱 农家小吃
陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版669 页ISBN：9787224071351
实习菜谱 热菜
陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版473 页ISBN：9787224071351
简明中国烹饪辞典
《简明中国烹饪辞典》编写组编1987 年出版895 页ISBN：15088·191
图解中华食品雕刻技法
苏社有著（中国烹饪协会）2001 年出版90 页ISBN：7538837728
水果拼盆集
蔡启鳌，李玲主编；上海市烹饪协会组编1994 年出版64 页ISBN：7542708430
上海市烹饪协会组编。
中国食品雕刻技艺
黑龙江商学院旅游烹饪系编著1994 年出版56 页ISBN：7538824367
山西面食 面宴
山西烹饪协会编2006 年出版83 页ISBN：7537726175
面宴是山西面食的重要内容，面宴又是山西面食的独家品种。
