(美)(R.曼斯菲尔德)Richard Mansfield著;于伟等译1998 年出版1104 页ISBN:7505348434
(美)帕克(ParkerR.)著2005 年出版636 页ISBN:750194976X
本书将食品科学有机组合为四部分二十八章,内容涉及基本的化学和营养到食品组成和保藏,直至环境意识和世界食品需求。以通俗易懂的方式阐述食品的科学性及相关主题。...
(美)威尔逊(Wilson,R.)著;宋洁改编2003 年出版61 页ISBN:7560033067
本书共分10个单元,从现时生活中的真实场景出发,介绍了如何计划开销这一值得所有青少年学生思考的问题。
(美)罗 兹(Rhodes,R.)著;李汇川等译1990 年出版898 页ISBN:7501203288
书名原文:Themakingoftheatomicbomb:书中叙述了二战中美国从1941年至1945年制造原子弹的过程