(美)奥特姆·卡彭特著;韩素华,陈洪华,李佳琪译2016 年出版320 页ISBN:9787518023745
本书为美国版权书,主要介绍蛋糕装饰的基础知识和装饰技法。从烘焙技巧讲起,介绍了蛋糕的翻糖技术、裱花技术等,并以近100款实例展示详细的制作过程、文字叙述及图片演示,适合烘焙专业人士阅读和使用。图片精致,...
(法)米歇尔·比亚尔著;陈跃译2005 年出版159 页ISBN:7541123404
众所周知,全世界每年有数亿人为不能好好睡眠——失眠而困扰。本书从现象学、医学、发现学等角度,深入浅出地讲述了睡眠以及与睡眠有着千丝万缕联系的种种问题。...