蛋糕装饰

本书为美国版权书，主要介绍蛋糕装饰的基础知识和装饰技法。从烘焙技巧讲起，介绍了蛋糕的翻糖技术、裱花技术等，并以近100款实例展示详细的制作过程、文字叙述及图片演示，适合烘焙专业人士阅读和使用。图片精致，版式精美，信息量大，配有详尽的文字说明和制作时要注意的诀窍。资料翔实，内容丰富，适合喜爱烘焙和蛋糕装饰的人阅读，有一定的市场价值。