蔡威主编;沈秀华副主编2006 年出版198 页ISBN:7313045158
本书是大学教材,书介绍各类食物营养构成,包括各类食物的化学组成、营养特点、食物加工、烹调等。
沈湘平主编2003 年出版349 页ISBN:7200028991
本书对2002年发生的重大社会热点问题进行了回顾,深入分析了热点之后的社会心理和文化取向。
沈明珠,沈秀嵩等编著1992 年出版403 页ISBN:7308000168
本书共两篇。介绍了可编程序控制器(PC)的作用、特点、编程技巧;阐述了数控系统的组成、基础知识、基本原理等。
徐礼华主编;沈建武副主编;杨金鑫,姜友华,邹维列,刘学军参编2005 年出版476 页ISBN:7307045877
本书系统介绍了土木工程设计的理论和实践问题。