Norman F. Billups ; Shirley M. Billups ; Facts and Comparisons2013 年出版1218 页ISBN：1574393375
Norman F. Billups ; Shirley M. Billups ; Facts and Comparisons2013 年出版1154 页ISBN：1574393507
F. Fenner ... [et al.].1988 年出版1460 页ISBN：9241561106
（美）Ronald F. Cichy著 阎喜霜主译2005 年出版469 页ISBN：7503225939
本书为餐饮人员培训教材，介绍了与公众健康密切相关的餐饮管理系统方法，采用此系统方法，可以降低食品卫生风险，提高顾客满意度。
