书籍 卫生质量管理的封面

卫生质量管理

(美)Ronald F. Cichy著 阎喜霜主译

出版社

北京:中国旅游出版社

出版时间

2005

ISBN

7503225939

标注页数

469 页

PDF页数

490 页

书籍介绍
本书为餐饮人员培训教材,介绍了与公众健康密切相关的餐饮管理系统方法,采用此系统方法,可以降低食品卫生风险,提高顾客满意度。
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