（苏）密尔钦克（М.Ф.Мирчинк），（苏）马克西莫夫（М.И.Максимов）著；北京石油地质学校编译室译1956 年出版362 页ISBN：13037·2
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（苏）安东诺夫（М.В.Антонов）等著；中华人民共和国食品工业部上海科学研究所食品工业研究室译1957 年出版280 页ISBN：15065·食67·（145）
（苏）普利金娜（И.М.Пулькина），（苏）扎哈涅瓦-克拉索娃（Е.Б.Захава-Некрасова）著；宋云祥译1981 年出版857 页ISBN：
（苏）科里达诺夫斯基（А.П.Колтановский），（苏）尔希拉杰（Г.В.Рцхиладзе）著；任久译1955 年出版243 页ISBN：7015·660
（苏）马卡连柯（А.С.Макаренко），（苏）格牟尔曼（В.Е.Гмурман），（苏）别特鲁兴（И.С.Петрухин）编辑；刘长松，杨慕之译1954 年出版512 页ISBN：7012·103
（苏）多布罗梯沃尔斯基（М.М.Добротворский），（苏）拉祖莫娃（М.С.Разумова）著；谢明师译1957 年出版142 页ISBN：15033·605
