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(苏)克拉斯诺格拉佐夫(Красноглазов,Б.П.)著;翁义等译1987 年出版163 页ISBN:7502300503
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(苏)安东诺夫(М.В.Антонов)等著;中华人民共和国食品工业部上海科学研究所食品工业研究室译1957 年出版280 页ISBN:15065·食67·(145)