为肥牛火锅下定义 二线城市的领袖品牌

夏连悦著

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2010 年出版221 页ISBN：9787802557109

本书介绍肥牛火锅连锁经营的策略和方法。

为豆捞下定义 火锅产业的连锁帝国

夏连悦著

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2009 年出版212 页ISBN：9787802551688

本书介绍连锁餐饮企业的经营管理方法、经营战略。

为配送中心下定义

夏连悦著

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2013 年出版211 页ISBN：9787516402269

餐饮企业经营包括单店经营、连锁经营、产业经营、资本经营四个阶段，与此相适应是商业模式、区域模式、盈利模式、资本模式设计。显然从连锁经营向产业经营过渡，涉及从区域模式向盈利模式转型与升级。《为配送...

为简餐下定义 东方饺子王简餐帝国

夏连悦著

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2011 年出版230 页ISBN：9787802558328

在城市化进程不断加快的背景下，简餐业态强势崛起。本书以“东方饺子王”为例，梳理了简餐企业的发展轨迹，旨在为简餐下定义。