2009 年出版97 页ISBN：9787504577467
本书以“水产安全迎世博、传播知识促消费”为指导思想，强调科普性和实用性，主要内容8万字左右，共分为四章：第一章水产品营养与健康，主要介绍黄鱼、带鱼、鲳鱼、虾等20多种常见水产品的营养保健功能，并且每一个品...
2009 年出版320 页ISBN：9787807483953
本书论述了食用真菌的形态特征、繁殖、生活史等生物学特征以及河南大型真菌的开发利用。
2000 年出版173 页ISBN：753592493X
本书记述了生产食用菌、药用菌过程中常遇到的病虫害计104种，其中病害51种，虫害53种。书中对这些病虫害的症状、特征、危害损失、危害方式、发生规律和防治方法均作了介绍，并且有插图100余幅。...
2002 年出版356 页ISBN：7502339329
本书首先介绍了食用菌深加工所需常用的设备，然后具体介绍了食用菌商品化保鲜处理技术，食用菌的干制、盐渍、糖制及罐藏加工技术等。
1994 年出版120 页ISBN：7539007362
本书对野鸭、美国山鸡、珍珠鸡等食用珍禽的孵化、饲养管理、疾病防治等技术作了介绍。
