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美味面点400种
中国人民解放军空军后勤部军需部编
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1989 年出版290 页ISBN：7800221113
中国南北名菜谱
1986 年出版526 页ISBN：7800220184
畜禽鱼虾及珍贵经济动物饲料实用配方手册
总后勤部军需部农业技术推广站编
1989 年出版204 页ISBN：720701094X
中国南北名菜谱 第2分册 江苏菜、粤菜菜谱
1986 年出版212 页ISBN：15308·48
节煤省柴炉灶
解放军总后勤部军需部编
1987 年出版158 页ISBN：17185·9
编者原题:总后勤部军需部:本书分为炉灶基础知识、集体伙食单位炊事炉灶、城镇居民炉灶、太阳灶、沼气和炉灶热性能测试等六章。
实用烹调
总后军需部编著
1991 年出版276 页ISBN：7506516195
食堂炊事工作
总后勤部军需部编
1988 年出版155 页ISBN：7506504273
中国南北名菜谱 第3分册 鲁菜川菜菜谱
1987 年出版196 页ISBN：15308·49
食品常识
总后军需部编
1991 年出版208 页ISBN：7506516063
美味面点400种 第2版
2001 年出版291 页ISBN：7800222004
内容提要本书是《中国南北名菜谱》的姐妹篇，由空军后勤部军需部组织编写，并经多位特级面点师详加校订。书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制的基本知识和制作工艺、操作技术均作了详细介绍。所列400种面...
中国南北名菜谱 第3版
中国人民解放军后勤部军需部编
2001 年出版540 页ISBN：780022225X
中国南北名菜谱 第1分册 烹调基础知识与操作技术
1986 年出版116 页ISBN：15308·47
东北野生可食植物
沈阳军区后勤部军需部 中国人民解放军兽医大学编著
1993 年出版327 页ISBN：7503808837
烹调技术
1985 年出版270 页ISBN：7506514850
民间食品集锦
中国人民解放军总后勤部军需部编
1985 年出版126 页ISBN：15308·33
优质小菜集锦
1983 年出版96 页ISBN：15269·1
小菜腌制500制例
1983 年出版175 页ISBN：15185·64
改灶烧煤技术
1966 年出版64 页ISBN：15051·010
1990 年出版528 页ISBN：7800221997
本书详细介绍了烹调的基础知识和技法
