胡树凯，李彦宏主编；赵强，刘红梅副主编2013 年出版208 页ISBN：9787512112971
食品微生物学是食品科学相关专业的基础课程。本书紧紧围绕食品微生物的基本特点和食品行业对微生物利用和检测的要求编写。主要内容包括：微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、...
李京东，倪雪朋主编2018 年出版302 页ISBN：9787518417100
本教材根据食品营养与卫生学的基本内容，划分为六个模块，每个模块下又分为若干项目，每个项目都针对某一项或某几项技能的培训进行编写。教材主要内容包括营养学基础知识、食物营养与食品卫生、公共营养学知识、...
“十一五”高等院校规划教材 SOC单片机原理与应用：基于C8051F系列
张俊谟编著2007 年出版355 页ISBN：7811240017
C8051F系列是一种继承80C51系列单片机的优良传统特色，并将其进行改造和创新而形成的一种SoC型单片机。本书基于C8051F系列单片机，分3篇阐述SoC型单片机的原理和应用：第1篇，全面叙述CIP-51内核的结构和工作原理，...
曾丽芬，陈明瞭主编2018 年出版140 页ISBN：9787566823694
本书为全彩MPR读物，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，最后介绍原材料的选用......
上海市中等职业教育课程教材改革办公室编2008 年出版110 页ISBN：9787561762653
本书主要介绍了上海市中等职业学校化学工艺专业的教学标准、专业核心课程标准和专门化方向课程标准，既是中等职业学校开设专业、设置课程、组织教学的依据，也可作为学生选择专业和用人单位招聘录用毕业生的参...
张泠主编2016 年出版170 页ISBN：9787533182151
本书采用任务驱动式教学方法编写，理论知识与方法技能结合紧密，符合职业教育教学理念和发展趋势，通俗易懂、深浅有度，知识与能力并重，非常实用。可作为职业院校物业管理专业教材使用，也可供物业管理从业人员使用.....
