中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材食品化学相关电子书下载

顾黄初，谢海泉主编2002 年出版388 页ISBN：7040101424

暂缺《语文（2）》简介

广东轻工业学校编1982 年出版288 页ISBN：15042·1664

沈阳市财经学校主编1982 年出版128 页ISBN：13012·0737

金效仪主编1987 年出版349 页ISBN：K15044·1904

江东风主编2000 年出版355 页ISBN：7539017732

陈维言，孙思飞1988 年出版366 页ISBN：

王永华，宋丽军主编2018 年出版194 页ISBN：9787518412518

本书主要内容包括酶学基础知识、酶的制备和分离、酶的修饰、酶及其衍生产品在食品工业中的应用等内容。具体涉及酶的分类、酶的作用机制及调控、酶促反应动力学、酶的稳定性及其动力学、酶的制备、酶的分离...

花文滨主编2005 年出版48 页ISBN：7504548758

本书为专业学校教参。

刘邻渭，雷红涛主编2016 年出版255 页ISBN：9787030461438

食品理化分析实验是以定性和定量检测食品化学成分为主的科学活动，正确完成它需要科学的（常又是标准的）分析方法、工具和技能。本教材将多个现代食品理化分析标准方法和流行使用的方法改编成教学实验指导书，内容...

财经类中专数学教材编写组1993 年出版293 页ISBN：