王永华，戚穗坚主编2017 年出版453 页ISBN：9787518409648
本书主要内容包括食品分析中样品采集、样品前处理、各种物理检验方法、化学检验方法以及生物学检测方法、数据的采集及分析评价等。具体涉及食品中主要营养组分、食品风味成分、有害有毒物质的定性、定量分...
高向阳主编2012 年出版303 页ISBN：9787030342058
本书分十六章深入浅出地较为全面地介绍了现代食品分析的相关分析理论、方法和技术，主要包括食品分析的基本知识、食品感官检验法、物理检验法、水分、灰分的测定、酸度、脂类、氨基酸、蛋白质、维生素、碳水...
高等院校“十二五”规划教材 食品科学与工程系列 高等微生物学
崔艳华主编2015 年出版260 页ISBN：9787560357072
本书是为哈工大食品学科985学科建设所编写的硕士生教材，本书从微生物基因组、环境微生物、微生物抗不利环境的分子基础、微生物代谢与分子调控、微生物进化的分子机制与多样性、微生物菌种的基因工程选育、...
全国中等卫生职业学校配套教材 临床护理学习指导 供护理、助产专业用
夏泉源，阎国钢主编2004 年出版680 页ISBN：7117055375
本书内容以章为单位由两部分组成，第一部分为教学重点及难点，以该章、节的重点内容及在学习中可能遇到的难点问题进行简要的阐述和说明；第二部分为练习题及题解。读者对象为中等卫生职业学校护理、助产专业师生...
面向21世纪课程教材·普通高等教育“十一五”国家级规划教材 政治经济学 第5版
吴树青著；逄锦聚，洪银兴，林岗，刘伟编2014 年出版360 页ISBN：9787040402926
本书是教育部高教司和高等学校经济学类学科教学指导委员会组织编写的面向21世纪课程教材，也是“十五”和“十一五”国家级规划教材。本书作为全国高等学校经济学类、管理学类各专业的共同核心课教材，自2002年...
