张映红，韦林，莫翔明主；韦华南，周剑平，庞华春副主编2015 年出版311 页ISBN：9787564096014
依托汽车零部件制造企业，以企业调研、岗位工作分析所确定的职业能力为依据，校企合作，共同确立学习内容、设计学习项目，共同开发出的以工作过程导向为模式的教材。以汽车零部件制造企业生产设备为学习载体，以汽车...
李顺发，朱长征主编2017 年出版210 页ISBN：9787518411900
本书是中等职业学校西餐烹饪专业教材，主要介绍了西餐的发展历史、各国西餐的风味流派、西餐烹调设备的使用原理、西餐各类菜肴的烹调方法、西餐面点的制作工艺以及西餐菜单的设计要点，内容具体，共分成了七大模...
