优秀厨房主管技能培训手册 一本融合厨房管理与营销实践的技能手册
邹金宏，邓伟洲编著2007 年出版183 页ISBN：9787504548894
餐饮行业中厨房的质量水平往往反映着整个饭店的服务水平。本书系统介绍了厨房主管的日常工作范围、能力提升的标准和策略，是后厨从事日常工作的指南书、提升岗位能力的参考书；本书理论联系实际，案例丰富、形式...
王新华等编著2016 年出版291 页ISBN：9787533768973
本书是“高薪技能状元行”系列之一本。本书介绍了各种厨房小家电的结构原理，重点介绍了它们常见故障的诊断和排除方法，收编有电饭锅、豆浆机、压榨机、电磁炉、电水壶、烤箱、微波炉、电子炉等厨房小家电的相...
金焕民，王蕴红编著2003 年出版237 页ISBN：7801479424
本书介绍做好营销主管必备的五个方面。
邹金宏编著2011 年出版182 页ISBN：9787545409673
本书将厨房主管的能力要求与职责，厨房员工管理，厨房出口生产流程管理，厨房财产与成本管理，徘徊中的厨房管理等实操性内容融为一体，可为厨房主管及有志于厨房管理的人士提供富于实操意义的帮助。...
杨晓溪编著2014 年出版207 页ISBN：9787516707630
本书首先从营销员上岗所需的基本要求出发，说明了营销员的选拔标准、必备职业素质、必备能力要求和必备的基础知识。在此基础上，详细阐述了市场调研分析、购买行为分析、销售环境分析、销售计划制定、产品与渠...
滕宝红主编2007 年出版284 页ISBN：7115160899
本书从营销主管日常工作的实际情况出发，系统介绍了营销主管的职责、市场工作技能、产品管理、销售管理、客户开发、团队管理、渠道管理等内容，涉及到营销主管工作的各个方面及各个事项，并针对每一事项提供了工...
干方彬，沙鸣编著2005 年出版338 页ISBN：7806778756
本书按企业行政管理的工作范围，介绍了行政管理的方法、技巧与程序，收有实用的管理制度文本，可供企业行政主管在实际工作中参照使用。
莫游编著2006 年出版174 页ISBN：7532383296
本书详细介绍了厨房家具设计的基本规律和流行趋势，同时提供了完整的设计参考数据。
