江波，杨瑞金主编2018 年出版499 页ISBN：9787518417759
内容包括食品材料中主要成分的结构和性质，食品成分在加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化，以及这些成分的结构、性质和变化对食品质量与安全等的影响等。本书是专门为食品科学与工程、食品质量与...
钱振澜2017 年出版152 页ISBN：9787564174699
书立足于“韶山华润希望小镇”项目，理论联系实践，综合探究适应当前发展与未来趋势的乡村人居环境有机更新方法。从秩序与功能角度，确立乡村人居环境的建筑学新认知体系；以有机秩序修护、现代功能植入为内核，提出...
徐光宪，黎乐民，王德民编著2007 年出版450 页ISBN：9787030192134
《量子化学：基本原理和从头计算法》分为上、中、下三册，内容涵盖物理化学中量子化学分支学科的基础理论知识。本书是上册，主要讲述量子力学基本原理、量子力学处理问题的基本方法和得到的普遍性的重要结论（定理...
广西壮族自治区海岸带和海涂资源综合调查报告 第3卷 水文、海水化学、海洋环境
广西壮族自治区海岸和海涂资源综合调查领导小组1986 年出版255 页ISBN：
河南省基础教育教学研究室编2007 年出版136 页ISBN：9787534738159
本书为了帮助课程改革实验区广大师生更好地应对中招考试，为复习备考提供最权威、使用、高效的指导，河南省基础教育教学研究室组织编写了本套书，本书主要供师生化学复习时使用。本书贯彻课改理念，结合课程标准，解...
黄梅丽，王俊卿编著2008 年出版348 页ISBN：7501959684
食品的颜色、香气和味道既是物质世界赋予食品的独特属性，又是人们通过提取、合成、添加等手段使其更适合于人体生理需要的产物。《食品色香味化学》是在第一版的基础上修订而成的。主要内容包括：食品中存在的...
窦照英编著2001 年出版285 页ISBN：7502530010
承蒙读者厚爱，对《实用化学清洗技术》初版给予较高评价，求购者众，经4次重印仍供不应求。许多读者通过出版社致信作者求教深层次的问题，也有不少读者寄函或电话询问问题，基于以上情况，化学工业出版社决定对《实......
彭崇慧等编1997 年出版424 页ISBN：7301034334
本书是北京大学化学类、生物类本科生必修基础课的教材。内容包括分析数据的统计处理、滴定分析法、重量分析法、吸光光度法及分析化学中常用分离方法等。本书在1985年出版的第一版的基础上，根据教学经验和教...
