汪磊编著2017 年出版111 页ISBN：9787122289506
薯类是列于稻谷、玉米和小麦之后的第4种主要粮食作物，薯类加工业在我国国民经济中占有重要的位置。本书主要介绍了我国薯类制品常见的产品及其加工方法和配方，包括薯类淀粉制品、发酵制品以及各类薯类的加工...
余永定编著2005 年出版415 页ISBN：7508603826
本书作者余永定是牛津大学经济学博士，现任中国社会科学院世界经济政治研究所所长、研究员，享受国家特殊津贴，2003年当选为中国世界经济学会会长，是中国社会科学院研究生院教导、博导。主要研究领域有宏观经济、...
彭述明，王和义主编2015 年出版311 页ISBN：9787118100266
本书是一本论述氚的性质与行为、分析与测量、燃料循环、防护、处理处置等核心技术及其应用的专业性参考书，书中以图表等形式列举了大量的实验数据，概括了氚化学与工艺学的最新研究成果及进展，分析了氚化学与工...
任雪玲著2012 年出版139 页ISBN：9787811119800
本书是从山东织锦的非物质文化入手，对鲁锦的历史和当地的风俗、民俗以及鲁锦图案的题材、文化符号，以及其实现技术来展开讨论，主要集中力量对鲁锦的图案题材和文化符号及其纺织技术进行认真研究。本书主体内容...
张炳光著；博观主编2015 年出版126 页ISBN：9787514006964
本书内容涉及翡翠原料、翡翠创作风格与创作工艺技巧、翡翠文化传播及以揭阳为代表的翡翠产业概况等多个方面。作为一本系统、严谨的个人著作，本书用平实的语言和翔实的资料勾勒出了作者翡翠创作的艺术脉络。...
家伟编著2019 年出版355 页ISBN：9787519502461
传统民间手工艺品源于民间，其精妙皆源自于手工艺者的一颗慧心与一双巧手。传统手工艺是非物质文化遗产的重要载体，需要珍视与保护。中国传统手工艺门类繁多，丰富多样，本书着重介绍陶瓷、织染、刺绣、编织扎制、...
汪磊编著2015 年出版222 页ISBN：9787122240798
本书由4部分组成，主要内容包括：常见的米制品加工工艺与配方、面制品加工工艺与配方、粮食制品加工新技术和粮食制品质量检测方法。面向的读者对象为粮食加工企业的研发和技术管理人员、食品科学与工程及相关...
朱祖希编著；北京地理学会主持编著2011 年出版253 页ISBN：9787503162978
本项目是北京地理学会组织编写的一套科普读物，从胡同、老字号、永定河、地名等专题入手，多角度展示古都北京的历史脉络，揭示古老京城的人文气质和文化传承。该项目是一套较好的科普读物，雅俗共赏，深入浅出，同时.....
钟蕾，朱荔丽，罗京艳著2016 年出版204 页ISBN：9787112201389
本书从现今民间工艺美术——手工艺所存在的大环境出发，分为上下两篇,分别为设计再生和文化传承.对地域(京津冀地区)手工艺类非物质文化遗产的保护、创作状态进行普查研究，研究如何通过设计使其活化再生,并对...
