单扬主编1998 年出版239 页ISBN：7535721923
本书介绍了蔬菜加工新技术、新方法，同时也大量收录了民间简便易行的传统技术方法，突出实用性与时效性。这是一本较系统的技术书籍，通俗易懂，方便技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。具体从辣椒产品、白菜产...
钟翔山主编2013 年出版418 页ISBN：9787122162731
本书根据冲压加工实际工作的需要，对冲压加工中各加工工序的工艺及模具设计方面的技术数据、工艺参数及相应模具的安装、调整，各类典型零件加工的模具结构、设计要点以及常见加工缺陷的防止措施等方面内容进行...
沈健基，双福主编2014 年出版128 页ISBN：9787518006854
本书可谓中西餐食材处理加工技巧一本全，囊括食材处理、刀工技法等多方面的内容，介绍的食材种类丰富，包括海鲜、蔬菜、肉类、干货等，更重点介绍少见、难处理食材的处理技巧，配有600余图片，60～70道菜品实例，并附......
王璃，胡训甫编写2005 年出版257 页ISBN：7542910302
本书稿是专为投资小工厂的业主编写，以简洁的方式将小型加工，制造业所涉及到的会计业务作一个较全面、系统的介绍。
