李峰等主编2018 年出版84 页ISBN：9787536490154
本书为“四川省产业脱贫攻坚.农产品加工实用技术”丛书中的一本。本书主要介绍了葱的特性和生产现状，详细讲述大葱、香葱的栽培技术及病虫害防治，以及葱的加工技术和加工产品的质量要求，简要介绍了葱加工所需...
岑宁编著2008 年出版343 页ISBN：9787109128972
本书主要阐述了肉的组成及品质特性、猪的屠宰与分割、肉的成熟与腐败、猪肉的冷加工、猪肉的贮藏与保鲜、肉制品加工中常用辅料及特性、中式猪肉制品的加工、中味西做猪肉制品的加工及内脏、猪血和猪骨、皮...
上海市职业指导培训中心主编2010 年出版298 页ISBN：9787534566530
本套书主要定位于就业培训，内容体系适合短训班、速成班教学，也适合自学。《冲压模具设计与制造实用技能快速入门》内容根据国家职业技能培训与考核鉴定标准对各工种初级工及部分中级工的要求而编。...
