朱启忠编著2009 年出版273 页ISBN:9787122049995
本书主要内容涉及生物固定化技术的两大领域固定化酶和固定化细胞。
肖志刚,吴非编著2008 年出版203 页ISBN:9787122017727
本书主要介绍了焙烤食品的发展简史、行业现状及常见名词术语,系统阐述了面包、糕点、饼干等焙烤食品的加工原理,总结了常见焙烤食品的生产加工技术、包装、保鲜、烘焙等加工技术。...
胡威捷,汤顺青,朱正芳编著2007 年出版583 页ISBN:9787564009472
本书主要则四部分组成。一、颜色科学的基础;二、色貌理论;三、颜色复现技术及应用;四、颜色测量及颜色测量仪器。
薛效贤,薛芹编著2004 年出版346 页ISBN:7502348360
本书简要地介绍了牛奶的基本知识,详细地介绍了各种乳制品,包括牛乳,炼乳,奶油,干酪,乳糖等以及其他乳制品的加工技术。
翟宗诚,翟大锋,翟锴编著2009 年出版426 页ISBN:9787539035277
本书主要对汽车修理及理论进行讲解,经过系统整理、筛选、实例汇集整理成章。本书可供汽车修理人士参阅,实用性强。
汪玉林主编2003 年出版229 页ISBN:7502546154
本书对垃圾发电技术的发展进行了综述,对垃圾焚烧发电技术、发电设备、污染与控制及垃圾卫生填埋场、沼气发电等进行了阐述。