秦文著2011 年出版366 页ISBN：9787502634469
本书主要内容包括食品加工基础，食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、腌渍、发酵、挤压膨化等各种加工方法的基本原理、操作要求及设备等知识。本书既可作为高等学校食品专业的教材，也可作为有关科研人员和从...
郑水林编著2005 年出版256 页ISBN：7502561536
本书论述了超微粉体应用的基础、特性，并介绍了机械粉碎、气相合成、化学合成等方法、制备超微粉体的原理、工艺设备和生产实践以及微粉体的分散与表面处理等。...
张东初主编2003 年出版204 页ISBN：7215052761
本书分章节重点介绍了石材、陶瓷、玻璃、金属、塑料、木材、石膏、纤维、涂料、纸张、胶粘剂、复合材料等设计材料的应用与加工工艺，并阐述了设计与材料的关系、材料的性质设计与材料的要求，以及材料的选择等...
董淑炎主编2009 年出版305 页ISBN：9787122048066
本书介绍了50种即是食品又是药品和24种可用于保健食品的物品。
