牟增荣，刘世雄编著2001 年出版475 页ISBN：750233761X
本书共分十章，第一、二章介绍了酱腌菜加工的基本知识，以及原辅材料；第三到九章分别阐述了盐渍菜类、酱渍菜类、泡酸菜类等制品的加工工艺与配方共239种；第十章介绍了产品质量检验方法。 ...
曹敏建，王晓光，于海秋编著2013 年出版137 页ISBN：9787538183634
本书共分六章二十九节，内容包括花生概述、花生栽培生物学基础、花生栽培技术、花生育种的生物学基础、花生育种技术、花生贮藏与加工技术等。编著者以多年积累的理论知识与实践经验，精心编写，在知识性和趣味性...
李玉环主编2014 年出版329 页ISBN：9787501997206
本书参照水产品加工及质量管理岗位的任职要求，采用模块化课程结构、分项目以职业技能培养为主线，以工作过程为导向进行编写。本书包含9个项目：水产食品原料、冷冻水产品加工、干制水产品加工、腌熏水产品加工...
闫霞，罗意主编；陈建华，陈群燕副主编；高卫明主审2013 年出版289 页ISBN：9787512412156
本书主要对典型焊接结构件的加工作了阐述，力求突出应用性和实践性。其中章节安排合理有序，全书共分九个学习情境，以项目驱动模式讲述了典型焊接结构加工的相关内容。为焊接专业及相关技术人员学习和参考用书。...
王雁彬主编2013 年出版571 页ISBN：9787111416647
本手册按照机械加工技师职业标准的基本要求，以机械加工技能和工艺为主线，注重针对性和实用性，引用国家最新标准对相关内容的规定进行编写。主要内容包括普通机床切削加工、金属加工切削加工条件的合理选择、钳...
王贵成，王振龙主编2013 年出版250 页ISBN：9787111419570
本书分为七章。内容包括：概论，精密与超精密切削加工，精密与超精密磨削加工，电火花加工，电化学加工，高能束加工和复合加工等，较系统地反映了国内外本领域最新成果及发展趋势。本书可作为高等工业院校机械类及相......
朱建平，郁志纯，魏法明等著2009 年出版373 页ISBN：9787302195597
本书是职业技术教学理论实践一体化教学改革教材，分数控机床基础、数控车床编程与操作、数控铣床编程与操作、加工中心编程与操作和安全操作与维护五个部分。...
